Малиновое варенье

Малину перебрать и высыпать в кастрюлю с толстым дном. Малину желательно не мыть, так как она быстро впитывает воду. Но если у вас покупная малина, можете промыть её под проточной водой с небольшим напором.

Малину засыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы она пустила сок.

Кастрюлю с малиной поставить на небольшой огонь и довести варенье до кипения. Когда уже будет много сока, можно аккуратно перемешать, чтобы весь сахар растворился. Оставить варенье на 10-12 часов, лучше на ночь.

Затем варенье снова поставить на огонь и варить 5 минут после закипания. Периодически собирать образовавшуюся пену.

Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Банки с вареньем перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Отлично храниться при комнатной температуре всю зиму.