Малиновое варенье

Понравился 0 поварам Просмотрен 4421 раз
фото рецепта: Малиновое варенье
(4.45)
131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ароматное малиновое варенье – натуральное сладкое лекарство от простудных заболеваний, которое к тому же нереально вкусное. Сегодня можно найти массу всевозможных рецептов приготовления малинового варенья – так называемые пятиминутки или более сложные варианты. Я предпочитаю готовить по, так сказать, бабушкиному рецепту – варить его около часа.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Перебираем свежие ягоды малины, удаляя сухие и червивые части. Кстати, для приготовления малинового варенья отлично пойдет не кондиция – мятые ягоды, которые уже успели пустить сок. А отборные пусть детки кушают).

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №1
Шаг 2 из 6

Отмеряем ровно один килограмм малины. И столько же сахарного песка. В объемной толстостенной посуде засыпаем малину сахаром и немного ждем, пока ягоды пустят сок.

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №2
Шаг 3 из 6

Ставим кастрюлю на минимальный огонь и постоянно мешаем, пока не растворится сахар.

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №3
Шаг 4 из 6

Через некоторое время малина начинает кипеть, а сверху образуется аппетитная пенка. Кстати, относительно этой самой пенки – снимать или нет – дело ваше. Моя мама утверждает, что нужно, а свекровь уверяет, что так испокон веков делают. Просила обосновать, говорит – так надо. Что ж, мне кажется, что пенка удаляется чисто с эстетической точки зрения – чтобы варенье было прозрачным. Снимаем образовывающуюся малиновую пенку, но не выбрасываем, а кладем в вазочку, а потом кушаем.

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №4
Шаг 5 из 6

Как видно, за час малиновая масса значительно уваривается и густеет, только не забывайте каждые минут 5 помешивать.

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №5
Готово!

Малиновое варенье готово, когда капелька сиропа, помещенная между пальцами, дает тонкую нить. Разливаем его в заранее стерилизованные баночки и закручиваем крышками. Зимой явно не пожалеем о проведенном у плиты времени.

Фото приготовление рецепта: Малиновое варенье шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам