Ролл в стружке тунца
Понравился 0 поварам
Просмотрен 11544 раз
![фото рецепта: Ролл в стружке тунца](/uploads/picture/800/0/2011-12/1322992888__9.jpg)
Японский ролл с угрем и мягким сыром Филадельфия. Изюминка подачи в заворачивании ролла в стружку тунца.
Ингредиенты
- Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
- Угорь 100 г
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
- Стружка тунца 40 г
- Уксус рисовый 40 г
- Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
- Огурцы 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис для суши
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
![](/uploads/posts/2011-12/1322991784__1.jpg)
Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).
![](/uploads/posts/2011-12/1322991774__2.jpg)
По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991823__3.jpg)
С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991835__4.jpg)
Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991781__5.jpg)
Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991747__6.jpg)
На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991774__7.jpg)
Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991793__8.jpg)
Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!
![](/uploads/posts/2011-12/1322991784__1.jpg)
Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).
![](/uploads/posts/2011-12/1322991774__2.jpg)
По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991823__3.jpg)
С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991835__4.jpg)
Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991781__5.jpg)
Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991747__6.jpg)
На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991774__7.jpg)
Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.
![](/uploads/posts/2011-12/1322991793__8.jpg)
Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!
![](/uploads/posts/2011-12/1322991766__9.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Как красиво! Надо поискать в Интернете эту самую стружку : )
7 декабря 2011 20:53
Ответить
Рис по-венгерски
Вкусный рассыпчатый рис, который подают в Венгрии на гарнир в каждом ...
14.05.2014, 19:53
barska
Роллы похожие на «Калифорнию»
Часто "кручу" роллы дома, с твороженным сыром одни из самых любимых, ...
31.01.2012, 11:48
mama Tasi
Рис с кисло-сладким соусом
Предлагаю разнообразить свое меню рисом с кисло-сладким соусом в кит ...
06.10.2016, 00:49
Evangelina
Рис с сосисками в мультиварке
Любители риса знают множество рецептов его приготовления с различным ...
21.03.2018, 19:24
Ellisa
Мексикансксй рис
Рис этот готовиться с овощами и получается весьма острым и ароматным ...
07.04.2014, 19:17
Oduvanchik
Тёплые роллы и роллы с копчёным кальмаром.
В прошлую пятницу приезжала моя подруга, зная её любовь к роллам я и ...
04.02.2012, 09:15
mama Tasi
Гарнирные рисовые шарики
Это простой рецепт. Хочу научить тех, кто хочет, а не знает, как мож ...
21.07.2014, 18:11
тамара агапитова
Тыквенно-рисовая запеканка
Очень вкусная запеканка для любителей риса и тыквы. ...
30.09.2014, 19:54
lakshmi
Салат "Парижский"
Салат с весьма интересным сочетанием продуктов — по-парижски легко и ...
31.05.2013, 23:44
МарияС
Рис с омлетом и кальмарами
Предлагаю попробовать вкусное и необычное блюдо тайской кухни. ...
15.10.2014, 21:07
Tamara Shepeleva