Суп с хребтами семги

Подготовьте все необходимые продукты.

Вскипятите воду. Хребет семги хорошенько промойте, я удалила хвост и большие плавники, но можно и не удалять. Проварите буквально 5-7 минут после закипания воды.

Тем временем картофель порежьте мелким кубиком.

Морковь также нарежьте очень мелким кубиком (впрочем, можно и натереть на крупной терке), а лук мелко нарежьте. У меня молодой лук, я режу его кружочками, обычный репчатый лук же порубите на мелкие кубики.

В рыбный бульон отправьте картофель. Добавьте соль и варите минут 10. Выбирайте картофель таких сортов, которые быстро готовятся, нам важно не слишком долго варить рыбку.

В подсолнечном масле слегка обжарьте морковь и лук.

Отправьте обжаренные лук и морковь в суп, на этом же этапе добавьте прованские травы. Можно также добавить мелко нарезанную свежую зелень. Попробуйте на соль и при необходимости присолите. Поварите суп до готовности всех ингредиентов.

Легкий супчик с семгой готов. Перед подачей рыбьи хребты выньте из кастрюли, отделите мясо и кладите его уже непосредственно в тарелки. Приятного аппетита!