Этот кекс оценят любители безе, поскольку вся поверхность просто пропитана этим вкусом! Для меня этот рецепт - спасение. Очень часто остаются неиспользованные белки, которые я замораживаю в баночке (их свойства не теряются при заморозке). Когда баночка наполняется до 5-6 белков, то время готовить этот замечательный миндальный кекс! Огромная благодарность за рецепт Нине-супербабушке!
Белки предварительно разморозить в холодильнике. Взвесить продукты. Оставить на 20-30 мин., чтобы все были комнатной тем-ры!
Шаг 2 из 6
Духовку нагреть до 180*С.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, Белки комнатной температуры взбить отдельно до состояния мягких, НЕстойких пиков.
Шаг 3 из 6
В масляную смесь добавить муку, разрыхлитель, миндаль и экстракт. Замесить тесто. Осторожно ввести лопаткой в тесто белки.
Шаг 4 из 6
Добавить дроблёный миндаль.
Шаг 5 из 6
Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть, чтобы остался только тонкий слой. Выложить тесто в форму. Выпекать при 180*С до сухой лучины/зубочистки. В моей духовке запекалось 50 мин.
Готово!
Кекс можно украсить глазурью или просто посыпать сах.пудрой.
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
