Йогурт без йогуртницы

Для приготовления нам понадобится фермерское, или домашнее жирное молоко и классический йогурт без добавок. Это может быть Простоквашино, или Активия.

Молоко выливаем в кастрюлю нержавейку и доводим до закипания.

Переливаем в другую ёмкость и остужаем до 36*. Если у вас нет термометра, тогда капните молоком на запястье и если оно не чувствуется, значит, оно одной температуры с телом. Вливайте в молоко частями йогурт комнатной температуры и тщательно перемешивайте,, чтобы не оставались комочки.

Разлейте по баночках. Закройте крышками. Оставьте при комнатной температуре на 5 - 5,5 часов для созревания. Затем поместите в холодильник.

Вот такой получился йогурт.

Как видите, ложка в нём стоит и не падает, что говорит о том, что он густой.

Приятного аппетита!