Узвар это древний славянский напиток. Он входит в 12 блюд в Сочельник. В него обязательно должны входить груши. Узвар - это тот-же компот из сухофруктов, только отличается он способом приготовления. В компот закладывают сухофрукты поочерёдно, груши, яблоки, ягоды и варят его дольше. А в узвар фрукты длительно замачивают и закладывают одновременно и только доводят до кипения. В нём сохраняются витамины.
У нас в наличии груши и яблоки. Из них будем варить узвар.
Шаг 2 из 7
Сначала тщательно промываем их под проточной тёплой водой в дуршлаге.
Шаг 3 из 7
Затем заливаем тёплой кипячёной водой и оставляем минимум на 3 часа. Мы оставили на ночь.
Шаг 4 из 7
Затем вместе с водой в которой замачивали, отправляем на плиту и доводим до закипания.
Шаг 5 из 7
Сразу добавляем сахар И через минуту выключаем нагрев. Настаиваем под закрытой крышкой до полного остывания. Вместо сахара можно добавить мёд, но добавлять его нужно в слегка остывший узвар, чтобы мёд не потерял свои свойства.
Шаг 6 из 7
Узвар настоялся и готов к употреблению.
Готово!
Он получился насыщенный и очень вкусный!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Yulia.
Rikki
YulyaMukuta