Салат Оливье
Понравился 1 повару
Просмотрен 18573 раз

Новогодний стол без салата Оливье и сейчас многие себе не представляют. Предлагаю внести новую, свежую струю в приготовление классического рецепта, заменив колбасу отварным свинным языком, так получится намного интереснее.
Ингредиенты
- Картофель 300 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Соль ¾ ч.л.
- Огурцы 300 г
- Морковь 150 г
- Язык свиной 500 г
- Горошек консервированный 300 г
- Майонез 150 г
Приготовление30-60 минут

Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.

Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно использовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.

Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.

Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.

Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.

Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.

Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно использовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.

Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.

Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.

Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
с калбасой на много вкуснее и без моркови а с солёными огурцами
11 января 2012 21:28
Ответить
Без оливье новый год не праздник :) вкусно, с языком не готовила, всё больше в отварной говядиной, спасибо за идею!
25 декабря 2011 09:36
Ответить
Отличный салат. Правда, обычно язык заменяем колбасой)
20 декабря 2011 23:42
Ответить
это все устарело, есть более новое приготовление этого салата
20 декабря 2011 13:11
Ответить
Намного вкусней если Язык свиной заменить на говяжий!!!Проверено!!!
18 декабря 2011 21:01
Ответить
почему
18 декабря 2011 16:53
Ответить
ФУФУ!!!
17 декабря 2011 13:50
Ответить
Салат с авокадо , яйцом и крабовыми палочками
Салат с авокадо, отварным яйцом, консервированными артишоками и краб ...
06.05.2014, 09:12
Татьяна Маражо
Рулетики из авокадо с салатом из тунца
Рулетики из тонких ломтиков авокадо с салатом из тунца..Из предложен ...
03.10.2013, 23:06
Татьяна Маражо
Салат-закуска "Летний каприз"
Летний салат-закуска из овощного салата с пюре из авокадо.С предложе ...
03.08.2013, 02:21
Татьяна Маражо
Тунец с авокадо и каперсами
Еще один не сложный и вкусный рецепт в сочетание тунца и авокадо. ...
20.03.2014, 18:51
Апрель
Салат - фреш из авокадо и свежих шампиньонов
Салаты из свежих овощей и салатной зелени - это всегда вкусно, аппе ...
02.01.2018, 21:12
ihajse
Салат с крупой, авокадо и клубникой
Салат с двумя видами крупы, авокадо, сыром и клубникой . Чуть кинзы, ...
29.03.2015, 18:54
Татьяна Маражо
Салат "Эби авокадо"(по мотивам японской кухни)
Салат получается очень сытным и вкусным,в полне может заменить полно ...
24.09.2012, 15:44
Соникосан
Салат из авокадо с творожным сыром, помидорами и сухариками
Салат из авокадо с помидорами, творожным сыром и сухариками получает ...
30.06.2019, 14:27
1234tatyana
Салат с авокадо и гренками
Представляю вам очень вкусный салат, с хрустящими гренками из чиабат ...
12.07.2016, 19:30
OdryParker
Авокадо с запеченными яйцами
Это так вкусно, что я повторю обязательно еще раз на ланч. ...
27.10.2013, 22:08
Апрель