Апельсиновый соус (десертный)

Желтки и сахар размешать венчиком.

Стереть цедру с одного апельсина, добавить в молоко и нагреть.

В желтки с сахаром влить примерно 100 мл. горячей молочной смеси, размешать.

Вылить в молоко, кастрюльку поставить на водяную баню.

Соус через 6-8 минут загустеет. Если провести по тыльной стороне ложки пальцем,
должна остаться полоска.
Готовый соус перелить с чистую посуду, охладить и убрать в холодильник.

Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Подавать к фруктовым салатам или с кусочком выпечки.
Угощайтесь !