Предлагаю вашему вниманию рецепт первого блюда из польской кухни - томатный суп. Суп готовится на основе любого бульона. Также пасту или рис отварим отдельно по своему вкусу и выбору. Сегодня готовим томатный суп на основе нежирного свиного бульона.
На дно кастрюлю кладем кусочки корня сельдерея, кружочки моркови и лук.
Шаг 2 из 10
Добавляем кусочки свинины, у меня кусочки пластин свиных рёбрышек. Заливаем водой и ставим варить на самый маленький огонь, путем томления. Через сам приправим бульон специями.
Шаг 3 из 10
Готовый бульон процеживаем через сито.
Шаг 4 из 10
Для томатного супа переливаем часть охлажденного бульона в сотейник. Сметану размешиваем с томатной пастой, солью и сахаром.
Шаг 5 из 10
Ставим сотейник с бульоном на маленький огонь, размешиваем с томатно-сметанной смесью и доводим до кипения.
Шаг 6 из 10
Отдельно отвариваем пасту или рис.
Шаг 7 из 10
Готовый томатный бульон пробуем на вкус, хватаем ли соли и сахара.
Шаг 8 из 10
Выкладываем порционно в тарелку для супа пасту.
Шаг 9 из 10
Затем заливаем бульоном. Томатный суп готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
