Новые комментарии
-
аннушка 16 февраля 2015 09:34В мультиварке картофель? Отличный рецепт! Особенно хорош на даче!Картофель жареный на сале в мультиварке -
leditanja 16 февраля 2015 09:28От такого супа не откажусь! Очень вкусно! -
Елена Калинина 16 февраля 2015 01:20Классные блинчики и такие дырчатые!))) -
Елена Калинина 16 февраля 2015 01:18Шикарные пирожочки! Тесто взяла на заметку!
-
OdryParker 16 февраля 2015 00:23спасибо за комментарий! к сожалению, не могу исправить - нет такой функции :(
Блюдо это готовлю часто и с курицей, и с говядиной, и со свининой, моей семье нравится в любом варианте!:) -
Ланса 15 февраля 2015 23:55Уважаемый автор, исправьте пожалуйста окончание в названии блюда на мульгикапсАС (слова капсид в эстонском языке нет, а капсас - это капуста).
О блюде: это еда бедняков - что называется "дешево и сердито", но что вовсе не означает невкусно. Поэтому, следуя классическому рецепту, кладем в кастрюлю квашеную капусту, добавляем перловку (не замоченную, а только промытую, чтобы слизь от крупы не вымывалась) и жирное мясо (по сути, не очень привлекательные обрезки при разделке туши). Залить холодной водой, чтобы были покрыты все ингредиенты. Поставить на сильный огонь, а после закипания, уменьшить до слабого и томить несколько часов (в жаровне процесс намного ускорится). Из специй можно положить тмин. Солят ближе к концу, но осторожно - капуста же была уже соленая. Стоять у плиты не надо - просто время от времени при необходимости подливать кипяточек. Перемешивают тоже ближе к концу, т.к. продукты не зря укладываются слоями (это вы будете в кастрюлечке на один зубок готовить, а в старину - на всю семью да на несколько дней, как суточные щи, поди в котлах готовили). Готовность блюда определяется разваренностью крупы - чем больше разварится, тем лучше.
Ну, а ваш рецепт, как вариация, тоже вполне пригоден. Только я бы не советовала курицей заменять - она быстро разварится в хлам, а вот говядину бальзаковского возраста вполне можно утилизировать в блюдо, только жирку-масла можно добавить. Я люблю это блюдо (правда не совсем по-классически), но уже давно отказалась от него, т.к. блюдо далеко не диетическое.
Приятного аппетита. -
тамара агапитова 15 февраля 2015 22:53Иришка, спасибо, с удовольствием угостила бы! -
Татьяна Маражо 15 февраля 2015 22:25Елена Калинина,
Леночка, спасибо ! -
Татьяна Маражо 15 февраля 2015 20:44Ленусь, вкусный рецептик !
Очень аппетитно ! -
Татьяна Маражо 15 февраля 2015 20:42Какая прелесть !
-
тамара агапитова 15 февраля 2015 11:05Леночка, это очень вкусно, мои любимые!
-
Tamara Shepeleva 15 февраля 2015 10:54Елена Калинина, спасибо, да очень вкусные) -
Tamara Shepeleva 15 февраля 2015 10:53тамара агапитова, спасибо, я старалась)
