Вход

Колбаса куриная с грибами

Понравился 4 поварам Просмотрен 2726 раз
фото рецепта: Колбаса куриная с грибами
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусная домашняя колбаска, которая не разваливается и отлично режется. Ее можно использовать на бутерброды в холодном виде, можно обжарить и подать с гарниром.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

На мясорубке с крупной решеткой перекрутить куриное филе. Добавить порезанные маленькими кусочками сало и грибы. Добавить соль и все специи.

Колбаса куриная с грибами
Шаг 2 из 6

Добавить яичные белки и хорошенько все перемешать. Белки нужно тщательно вмешать в фарш. После этого влить сливки, снова перемешать.

Колбаса куриная с грибами
Шаг 3 из 6

Добавить крахмал, сухой желатин и измельченный чеснок. Еще раз хорошо перемешать фарш.

Колбаса куриная с грибами
Шаг 4 из 6

Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски (у меня получилось 3 шт).

Колбаса куриная с грибами
Шаг 5 из 6

Свернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать шпагатом или кулинарной нитью.

Колбаса куриная с грибами
Готово!

Сложить подготовленные колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, варить на слабом огне в течение 1 часа. Готовые колбаски остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 6-7 часов, после чего пергаментную бумагу убрать. Порезать колбасу кусочками.

Приятного аппетита!

Колбаса куриная с грибами
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ленусь, вкусный рецептик !
Очень аппетитно !
15 февраля 2015 20:44
Леночка, отличная колбаска! lol
15 февраля 2015 10:31
Похожие рецепты по ингредиентам