Севиче по-латиноамерикански
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6200 раз
Севиче - это маринованная свежая рыба, некое подобие сибирской строганины (мелко режется), грузинского шашлыка (несколько часов маринуется) и японского сашими (готовится из свежей рыбы). Это блюдо становится безопасным для потребления в любую погоду, так как рыба заливается лимонным соком, в который также добавляется перец и рубленный лук. Это легкое и полезное блюдо, с большим содержанием витамина С, полиненасыщенных жирных кислот, богато антиоксидантами и питательными веществами. Я, конечно, не любитель сырого мяса или рыбы, но раз в жизни попробовать рекомендую - а вдруг понравится? ;)
Ингредиенты
- Филе очень свежей рыбы (у меня судак, только что привезенный с рыбалки :)) 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лайм (или лимон) 4 шт. (или 185 мл сока)
- Маленькая красная луковица 60 г
- Томаты черри (у меня обычные) 100 г
- Авокадо 0,5 шт.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Рубленная зелень (кинза, петрушка) 1-2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6
Измельчить чеснок через пресс. Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 6
Рыбу порезать кусочками 1х1см.
Шаг 3 из 6
Выдавить сок из лаймов, процедить, вылить в ёмкость диаметром 16 см. Добавить лук, чеснок и кусочки рыбы. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (или пока рыба станет непрозрачной). Время от времени перемешивать.
Шаг 4 из 6
Тем временем помидоры черри разрезать на половинки (или нарезать кубиками обычный помидор). Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Смешать помидоры, авокадо, оливковое масло, зелень. Приправить солью и перцем.
Шаг 5 из 6
Соединить рыбную смесь и овощи.
Готово!
Разложить на тарелки, украсить зеленью. Подавать с кукурузными тортильями или чипсами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
К счастью я не живу в Латинской Америке. А рецепт из журнала Гастроном.
24 июля 2012 08:48
Ответить
Полный бред. Два года прожила в Латинской Америке, и то, что там называется севиче, готовится гораздо быстрее, в лимоне рыба лежит не более 20 минут, и если ее не съесть тут же, она становится невкусной и водянистой. И никто ее через 5 часов есть не будет. И никаких черри с авокадо в рыбу не кладут. Это уже какой-то адаптированный рецепт непонятно чего, но только не севиче.
23 июля 2012 23:02
Ответить
Капучино из растворимого кофе
В интернете встретила рецепт этого кофе. Мне безумно понравилось взб ...
27.06.2019, 21:00
тамара агапитова
Крем кофейный десертный
КОФЕ, сахар и ВОДА. Потрясающий лесерт за несколько минут без сливок ...
12.11.2019, 21:46
тамара агапитова
Кофейный молочный коктейль
Оч.понравился детям,приятный коктейль со вкусом кофе. Кофе можно исп ...
20.06.2013, 16:19
Апрель
Баварский крем
Крем патисьер, баварский крем, заварной крем - именно так именуют эт ...
19.03.2019, 19:59
тамара агапитова
Фраппе
Кофе фраппе́ (греч. φραπές) — пок ...
21.07.2014, 12:02
Marina30
Кофе с молоком и со сливками
Кофе является настолько универсальным напитком, что из него можно пр ...
29.10.2017, 13:08
тамара агапитова
Кофейный коктейль
Молочно-кофейный коктейль – рецепт для тех, кто не может представить ...
26.07.2019, 21:15
тамара агапитова
Фраппе "Багамы"
Очень вкусный кофе.
23.04.2012, 21:47
LesKra
Кофе Фраппе
Кофе Фраппе - это холодный кофе на основе очищенной воды и растворим ...
04.06.2021, 20:13
тамара агапитова
Шоколадно-кофейный бисквит
Хочу поделиться с Вами рецептом шоколадно-кофейного бисквита. Он пол ...
31.05.2021, 22:40
YulyaMukuta