Ананасовый татэн

На сковороде растопить коричневый сахар с 2 ст.л. воды.
Немного проварить, чтобы получилась карамель.

Ананас нарезать на тонкие ломтики и вырезать жесткую серединку.

Ломтики ананаса опускаем в карамель на 3-5 мин.
Огонь очень тихий.

Форму смазать сливочным маслом , выложить карамелизированные кружочки ананаса и полить оставшейся карамелью.
Оставить на 1 час.

Закрыть тестом.
Выпекать при 190С 20 мин.

Еще горячий тарт перевернуть на терелку.