Десерт «Моя любовь»
Понравился 1 повару
Просмотрен 5383 раз

Нежные пироженые из заварного теста с нежным, легким кремом.
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Сливочное масло 100 г
- Вода 240 мл
- Мука 150 г
- По щепотке соли и сахара
- Крем:
- Молоко 250 мл
- Желтки 2 шт
- Мука 25 г
- Сгущенное молоко 70 г
- Сливки (33 % минимум) 200 мл
- Сахар 50 г
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Вода 2 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Масло с водой довести до кипения, добавить соль, сахар.

Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.

Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.

Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.

Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.

Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.


Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.

Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.

Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.

Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.

Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Спасибо за рецепт, получилось просто идеально, муж в восторге. Давно хотела приготовить, думала не получится. Спасибо.
13 мая 2012 17:55
Ответить
Сливочно-апельсиновая панна котта
Для тех кто любит этот десерт хочу предложить вариант с апельсиновым ...
06.01.2014, 01:18
Татьяна Маражо
Мятно-лаймовый соус к рыбе
Придумался у меня такой соус с ярким вкусом мяты и лайма.. ...
29.05.2014, 16:46
Татьяна Маражо
Торт Медовик
Предлагаю вашему вниманию вариант медового тортика на скорую руку. Н ...
26.04.2021, 10:32
Yulia.
Ежевичный десерт
И снова ежевика ! Все потому что сезон и ягодка поспевает каждый ден ...
28.07.2012, 01:44
Татьяна Маражо
Лимонно-шпинатный соус
Вкусный соус с лимонным вкусом идеально подойдет к рыбным блюдам. ...
03.04.2014, 10:10
Татьяна Маражо
Ликер "Бейлиз"
Ликер "Бейлиз" - это самый простой рецепт приготовления в домашних у ...
16.02.2016, 15:52
lorik26
Флан из фуа гра с брусничным вареньем
Праздничная и очень вкусная закуска !
03.01.2014, 18:44
Татьяна Маражо
Кексы на сливках с земляничным джемом
Нежные, пушистые кексы с ароматной и сладкой начинкой. \\ Прекрасно ...
12.07.2015, 16:39
mellorn
Клубничный десерт
Очень нежный, молочный десерт с клубникой. ...
17.03.2013, 19:21
Татьяна Маражо
Шоколадно-клубничный теплый напиток
Горячий шоколад.. из белого шоколада и свежих ягод клубники. ...
19.05.2013, 23:35
Татьяна Маражо