Куриная грудка в кокосовой панировке

Курицей надо заняться заранее. Промыть филе куриной грудки, сложить в удобную для хранения тару. Добавить столовую ложку соли и треть лимона, нарезанного дольками.

Залить холодной водой (около литра). Убрать в холодильник на несколько часов.

Подготовить все для панировки. Мука дома оказалась только ячменная, она отлично подошла, но обычная пшеничная ничуть не хуже подходит.

Понадобится три плошки - в первую высыпать муку. Во вторую разбить яйцо, добавить щепотку соли, перемешать. Ну а в третью высыпать кокосовую стружку.

Филе извлечь из рассола, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Каждый кусочек филе обвалять в муке.

Затем окунуть в яйцо.

И обвалять в кокосовой стружке.

Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Огонь убавить и жарить с двух сторон по несколько минут. Грудка готовится быстро.

Вкуснее всего сразу после приготовления.

К такой курице хорошо подходит соус терияки. Приятного аппетита!