Пышный домашний омлет

Для начала вымоем куриные яйца под проточной водой, чтоб во время разбивания ничего лишнего не оказалось в нашем сосуде. Далее добавляем пару полных столовых ложек домашней сметаны и около пятидесяти грамм сливок, можно брать средней жирности, у меня 10%. Солим, перчим по вкусу и взбиваем вилкой или миксером, чтоб содержимое тщательно перемешалось.

Далее разогреваем сковороду, берем кусочек замороженного сливочного масла и обильно смазываем все края сковороды и дно. Чтоб омлет хорошо отделился после приготовления. Ставим сначала на сильный огонь, на пару минут, а затем уменьшаем огонь и накрываем плотно крышкой. Омлет поднимается буквально на глазах. Получается очень пористый и сочный.

Подавать его нужно только горячим - тогда он максимально вкусный. Идеально сочетается со свежими салатиками. Приятного всем аппетита!!!