Вход

Королевский омлет с абрикосами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1328 раз
фото рецепта: Королевский омлет с абрикосами
(4.67)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Kaiserschmarrn известен всем. Это его вариант с абрикосами.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаФранцузская
  • Основной ингредиентАбрикос
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №1
Шаг 2 из 9

Абрикосы засыпьте 2 ст л сахара, влейте сок, доведите до кипения и уваривайте минут пять.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №2
Шаг 3 из 9

Крахмал размешайте с 2 ст л воды.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №3
Шаг 4 из 9

Крахмал соедините с абрикосовой массой, вскипятите и потомите 2 минуты. Остудите.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №4
Шаг 5 из 9

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте с ванильным сахаром, щепоткой соли и молоком. Введите просеянную муку. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять минут 30.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №5
Шаг 6 из 9

Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст л сахара.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №6
Шаг 7 из 9

Подмешайте к тесту.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №7
Шаг 8 из 9

Разогрейте на сковороде сливочное масло, влейте тесто, сверху распределите изюм. Жарьте 2-3 минуты, разделите на 4 части, переверните и жарьте ещё 2 минуты, пока омлет не станет золотистым.

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №8
Готово!

Двумя вилками разделите омлет на кусочки на сковороде. Присыпьте 2 ч л сахара и, переворачивая, карамелизируйте (я этот момент пропустила).
Выложите на тарелку с абрикосами. Присыпьте пудрой.
ПРиятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Королевский омлет с абрикосами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Багодарю!
23 июня 2012 12:25
Как вкусно!! wink
22 июня 2012 18:17
Похожие рецепты по ингредиентам