Вход

Омлет

Понравился 5 поварам Просмотрен 2315 раз
фото рецепта: Омлет
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такой омлет готовлю для старшей дочери (она большой любитель омлетов)
Из расхода продуктов получается две порции. Омлет белый снаружи и желтый внутри. Вкус нежный, сливочный .. стоит попробовать !
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 4

Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Омлет шаг №1
Шаг 2 из 4

В сковороде растопить сливочное масло и выложить все желтки, перемешав венчиком. Нагреть. Когда масса начнет густеть влить теплое молоко не переставая помешивать. Затем выложить сыр, зелень и специи ( соль, чеснок и мускат), снять с огня. Начинка готова. ( она должна хорошо загустеть !) Если яйца мелкие, то кол. молока можно умешьшить, чтобы не получилась жидкая каша.
Другую сковороду нагреть с оливковым маслом, вылить все белки (не перемшивая !!!), немного посолить и убрать или в разогретую духовку (170 гр.) на 7 мин. Или поставить сковороду на водяную баню под закрытую крышку. Разницы нет. Главное мешать его не надо и оставить до готовности.
И белковый блин и желтковую начинку нужно готовить одновременно. Тогда и времени уйдет немного и омлет будет горячим и вкусным.

Фото приготовление рецепта: Омлет шаг №2
Шаг 3 из 4

Затем переложить аккуратно на пищевую пленку, на середину белкового блина выложить приготовленную начинку ( если остыла, можно подогреть).
Свернуть рулетом вряд ли получится, поэтому достаточно просто накрыть начинку обеими концами блина.

Фото приготовление рецепта: Омлет шаг №3
Готово!

Нарезать на кусочки и можно подавать.
В метках я поставила "Завтрак" , так как многие едят яичницу или омлет именно на завтрак. Лично для меня это обед. Очень вкусно подавать такой омлет с салатом из свежих овощей.

Фото приготовление рецепта: Омлет шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30,
Мариночка, приятно, что понравился !!! Еще в желтки можно добавить обжаренные грибы, тоже вкусно получается !
9 августа 2012 01:29
Очень интересный рецепт!!!!
8 августа 2012 23:03
Татьяна, не смогла удержаться от такой прелести и приготовила себе на завтирак, да и два кусочка на обед осталось wink . Очень вкусно и огромнейшее вам спасибо за это воздушное чудо love
8 августа 2012 09:23
какой необычный омлет!
7 августа 2012 22:22
Какая прелесть!!Это не омлет, а произведение кулинарного искусства!! smile
7 августа 2012 11:13
Интересно!
7 августа 2012 10:12
Здорово!
7 августа 2012 08:54
Прикольно!
7 августа 2012 05:52
Похожие рецепты по ингредиентам