Блины с тыквенным пюре

Взбиваем яйца с солью и сахаром.

Добавляем тыквенное пюре. Для этого достаточно тыкву нарезать кусочками и запечь в микроволновке до мягкости, после чего пюрировать блендером.

Взбиваем все вместе еще раз.

Затем добавляем молоко или воду и насыпаем муку и соду.

Перемешиваем тесто до исчезновения комочков и добавляем растительное масло.

Тесто должно быть достаточно жидкое. Начинаем печь блины сразу же.

Первый раз сковороду смазываем маслом, затем если сковорода с хорошим покрытием, можно ее не смазывать. Наливаем половником тесто, распределяя его по всей поверхности и жарим блины с двух сторон до готовности.

Блины вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. Блинчики по этому рецепту получаются тонкие, нежные, чуть хрустящие на краях. Приятного аппетита!