Добавить или исключить ингредиенты

Бендерики

13-12-2018, 21:04 Понравился 1 повару Просмотрен 4664 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

13-12-2018, 21:04

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Бендерики мясные - традиционное блюдо украинской кухни. Бендерики это треугольные блинчики с мясной начинкой. ... Мясной фарш (куриный, свиной или говяжий на ваш вкус) аккуратно заворачивается в золотисты блины. Перед подачей их обжаривают на масле. Можно также панировать в яйце, а потом обжаривать. И хотя эти блинчики считаются блюдом украинской кухни, они не типичны для украинской кухни, в особенности из-за использования сырого фарша. Скорее всего, это блюдо татарской кухни и ближе к татарским чебурекам. Но главное, что блинчики получаются вкусными и сочными. Рецепт невероятно прост и невероятно вкусен! Советую приготовить.

Ингредиенты

Фарш свиной 300 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 1 стак
Молоко 200 ил
Вода 150 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 2 ч. л.
Соль 0,5 ч.л.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Фарш свиной
Тип блюда:Ужин

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 12

Для приготовления нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №1

Шаг 2 из 12

Яйца выбиваем в форму для взбивания и взбиваем их.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №2

Шаг 3 из 12

Добавляем сахар, соль, молоко и воду .В последнюю очередь добавляем муку и растительное масло. Тесто должно быть жидким.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №3

Шаг 4 из 12

Жарим блинчики на разогретой сковороде. Перед жаркой первого блина сковороду нужно смазать. В дальнейшем смазывать не нужно, так как в состав теста входит масло.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №4

Шаг 5 из 12

К фаршу добавляем лук, немного зелени, соль, перец и немного воды, чтобы фарш не был густой.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №5

Шаг 6 из 12

У стопки блинов обрезаем боковые *крылышки* и разделяем их на две части. Боковые части используйте к чаю.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №6

Шаг 7 из 12

На полоску блина накладываем 1 столовую ложку фарша в форме треугольника.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №7

Шаг 8 из 12

Затем этот угол заворачиваем.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №8

Шаг 9 из 12

Складываем блины через угол.

Фото приготовление рецепта: Бендерики шаг №9

Шаг 10 из 12

Так поступаем со всеми блинами. Таким образом, блин получается запечатанным со всех сторон. Как мы с ними поступаем? Или сразу отправляем на сковороду, жарим на небольшом огне, или отправляем в морозильную камеру и жарим, не размораживая на небольшом огне по мере надобности..