Блины кабачковые на молоке

Очистить кожуру с кабачка, натереть кабачок на тёрке. Если кабачок молодой, кожуру можно не убирать.

Добавить к натертому кабачку яйцо.

Добавить в кабачковую массу с яйцом немного соли, влить молоко, перемешать до однородности.

Постепенно всыпать муку.

Перемешать кабачковое тесто до однородности, влить оливковое масло и ещё раз перемешать тесто для блинов.

Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто на блины на горячую сковороду, обжарить блинчик до готовности сначала с одной стороны.

Перевернуть кабачковый блинчик и обжарить до золотистого оттенка с другой стороны. Так обжарить все кабачковые блины до готовности. Перед жаркой каждого блина кабачковое тесто на блины нужно перемешивать.

На горячий кабачковый блинчик положить кусочек сливочного масла, сливочное масло растает.

Приятного аппетита!