Блинчики тонкие из печени

Удалите с печени протоки, вымочите часик в холодной воде. Перекрутите через мясорубку или лучше блендер. Должна получится однородная масса.

Теперь я кладу яйца, соль-перец и муку и дальше смешиваю.

В конце лью молоко. Его количество может немного уменьшаться или увеличиваться. Смотрите по тесту, чтобы оно было однородным и в меру жидким.

Наливайте половником и жарьте и масле с двух сторон. Переворачивайте лопаткой.

Угощайтесь!