Сладкие морковные блины с творогом и изюмом

Сырое куриное яйцо взбить венчиком с молоком (2,6%), сахаром (2 ст. л.) и щепоткой соли.

Морковь очистить, помыть, натереть на самой мелкой терке. Добавить к молочно-яичной смеси, перемешать. Можно добавить ванильный сахар или корицу молотую. Вес моркови указан в очищенном и натертом виде.

Добавить пшеничную муку и растительное масло, взбить венчиком. Количество муки регулируйте на свое усмотрение.

Сковороду смазать растительным маслом, влить порцию теста, распределить по сковороде. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Творог (10%) размять вилочкой, добавить сметану (20%) и сахар по вкусу, ванильный сахар, изюм (предварительно промыть и обсушить), перемешать.

Выложить творожную начинку на блин и придать любую форму.

Приятного аппетита!