Кефирные булочки
Спасибо за рецепт Наташе/Hyazinthe!
- Мука пшеничная 700 г
- Яйцо куриное (крупное) 1 ш
- Вода тёплая 100 мл
- Дрожжи сухие 7 г
- Сахар (без горки) 2 ст.л.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Кефир (йогурт неслдкий, простокваша, пр.) 250 мл
- Вода горячая 100 мл
- Соль 1,5 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
В тёплой (до 30*С) воде развести сухие дрожжи.
Кефир развести с ГОРЯЧЕЙ водой. Добавить яйцо, раст. масло, соль и сахар.
Постепенно добавить просеяяную муку
и начавшие уже "играть" дрожжи. Замесить мягкое тесто.
Накрыть клеенкой и полотенцем, поставить в тёплое место до увеличения объема в 2-2,5 раза (я поставила на перевёрнутую крышку кастрюли с готовящимся борщом)
Тесто обмять.
Руки смазать маслом. Отщипываем порционные кусочки, растянуть в квадрат и сложить все его края вовнутрь (мне очень нравится именно квадратная формовка).
Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, хорошо всю смазать раст.маслом. Выложить булочки швом вниз, накрыть мешком и полотенцем, поставить на 2ю расстойку
Вот так они увеличились: 9 пушистых великанов. Я посыпала сверху пармезаном.
Часть оставшегося теста я исп-ла на пампушечки для борща. Формовка - та же, только мЕльче. Верх смазывала давленым чесноком + 2 ст.л. воды
Запекать в разогретой до 200*С духовке около 20 мин. (в зависимости от величины) Это - пампушечки.
А вот и наши булочки- парашюты!
Подавайте, с чем душеньке угодно!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
