Пуховые булочки с тыквой

Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками. Припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Когда тыква будет мягкая воду слить и тыкву пюрировать.

Молоко нагреваем. В теплом молоке нужно растворить сахар, соль и дрожжи. Добавить немного муки и оставить в теплом месте, чтобы подошло.

Сливочное масло растопить, добавить к нему куриное яйцо и сахар. Все хорошо перемишать .

В подошедшее тесто вливаем сливочно-яичную смесь и добавляем тыквеное пюре и все хорошо перемешиваем.

Вымешиваем тесто, постепенно подсыпая муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем для поднятия в теплом месте на час.

Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на части. Сформировать булочки. Выкладываем сформированные булочки на противень застеленный пергаментом.
Верх булочек смазать белком и посыпать маком или сахаром. Оставить на 25мин.
Выпекаем при температуре 180С около 30мин до румяности.

Приятного аппетита.