Французский хлеб. Для этого хлеба используется определенного вида опара, которая называется "спелое тесто". И эта опара настаивается 12-14 часов и готовится с солью - без сахара, что очень необычно. Опару лучше приготовить на ночь.
Все тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить на 12-14 часов.
Шаг 3 из 9
Через определенное время, достать опару.
Шаг 4 из 9
И соединить опару с водой. Перемешиваем в однородную массу.
Шаг 5 из 9
Теперь в жидкую массу высыпать остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Шаг 6 из 9
Первое время тесто будет липнуть к рукам, но муку больше не добавлять и продолжать замес. тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
Шаг 7 из 9
Когда тесто поднимется, нужно его разделить на 2-3 части.
Шаг 8 из 9
Сформировать любой формы булочки и оставить на 1 час. Нагреть духовку до 220 гр. и выпекать минут 35-40.
Готово!
Полностью остудить булки на решетке и можно нарезать.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
