Тыквенный обезьяний хлеб

Тыкву почистите, порежьте на кусочки, отварите в воде полчаса до готовности. Из отварной тыквы сделайте тыквенное пюре, возьмите толкушку для картофельного пюре или блендер. Воду в которой варилась тыква не выливаем, она понадобится для опары.

В полстакана воды в которой варилась тыква добавляем сухие дрожжи, добавьте две столовых ложки муки, хорошо перемешайте и оставьте подходить минут на пять-семь, пока сухие дрожжи хорошо растворятся.

В подошедшую опару добавьте тыквенное пюре, соль, сахар, влейте простоквашу.

Перемешайте тыквенное пюре с опарой и простоквашей, добавьте куриное яйцо, растительное масло.

Добавляйте постепенно просеянную пшеничную муку, перемешивайте для замеса теста.

Замесите эластичное дрожжевое тыквенное тесто с мукой.

Поставьте тесто в тёплое место на 35-40 минут, оно должна увеличиться в объеме, примерно в половину.

Отщипывайте от подошедшего теста заготовки булочек для тыквенного обезьяньего хлеба, формируйте кружки.

Силиконовую форму обсыпьте мукой, выложите кружки тыквенного теста, как на фото.

Оставьте заготовки булочек обезьяньего хлеба подходить в силиконовой форме еще на пол часа. Заготовки кружки для хлеба должны хорошо подойти и подрасти в объеме. Яичный желток немного взбейте и смажьте верх заготовок для хлеба.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и пеките тыквенный обезьяний хлеб в форме 25 минут.

Достаньте готовый тыквенный обезьяний хлеб из духовки и пока еще горячий смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!