Тыквенный обезьяний хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 2028 раз
фото рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб
(4.76)
159 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
В осенний сезон тыквы предлагаю испечь сдобный ароматный тыквенный обезьяний хлеб Monkey bread. Тыквенный обезьяний хлеб на простокваше воздушный, дрожжевое тыквенное тесто с тыквенным пюре отлично подходит. Хлеб из тыквенного пюре не только мягкий как пушинка, у него замечательный жёлтый цвет тыквы. Обезьяний хлеб готовится их булочек, которые соединяются между собой в форме, перед выпечкой. Подавать обезьяний хлеб к столу вкусно с соусами или расправленным сыром, например, сыром камамбер.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13

Тыкву почистите, порежьте на кусочки, отварите в воде полчаса до готовности. Из отварной тыквы сделайте тыквенное пюре, возьмите толкушку для картофельного пюре или блендер. Воду в которой варилась тыква не выливаем, она понадобится для опары.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №1
Шаг 2 из 13

В полстакана воды в которой варилась тыква добавляем сухие дрожжи, добавьте две столовых ложки муки, хорошо перемешайте и оставьте подходить минут на пять-семь, пока сухие дрожжи хорошо растворятся.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №2
Шаг 3 из 13

В подошедшую опару добавьте тыквенное пюре, соль, сахар, влейте простоквашу.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №3
Шаг 4 из 13

Перемешайте тыквенное пюре с опарой и простоквашей, добавьте куриное яйцо, растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавляйте постепенно просеянную пшеничную муку, перемешивайте для замеса теста.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №5
Шаг 6 из 13

Замесите эластичное дрожжевое тыквенное тесто с мукой.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №6
Шаг 7 из 13

Поставьте тесто в тёплое место на 35-40 минут, оно должна увеличиться в объеме, примерно в половину.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №7
Шаг 8 из 13

Отщипывайте от подошедшего теста заготовки булочек для тыквенного обезьяньего хлеба, формируйте кружки.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №8
Шаг 9 из 13

Силиконовую форму обсыпьте мукой, выложите кружки тыквенного теста, как на фото.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №9
Шаг 10 из 13

Оставьте заготовки булочек обезьяньего хлеба подходить в силиконовой форме еще на пол часа. Заготовки кружки для хлеба должны хорошо подойти и подрасти в объеме. Яичный желток немного взбейте и смажьте верх заготовок для хлеба.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №10
Шаг 11 из 13

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и пеките тыквенный обезьяний хлеб в форме 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №11
Шаг 12 из 13

Достаньте готовый тыквенный обезьяний хлеб из духовки и пока еще горячий смажьте сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тыквенный обезьяний хлеб шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ароматный вкусный солнечный хлебушек!
30 ноября 2020 19:52
Обалденный хлебушек!
30 ноября 2020 15:05
Похожие рецепты по ингредиентам