Картофельно- шпинатные оладьи

Прежде всего очистим картофель от кожуры и нарежем на четвертинки. Отварим картофель в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, переберем шпинат, промоем его от песка и оставим только листья.

Нарежем очень мелко и зальем кипятком буквально на 5- 7 минут. После этого воду сольем, а шпинат пробьем в блендере до однородной консистенции.

С картофеля сольем воду, разомнем его в пюре при помощи картофелемялки.

Добавим яйцо и пюре из шпината. Посолим, поперчим и добавим чесночный порошок.

Теперь понемногу добавляем муку, перемешиваем тесто, чтобы оно стало густоты такой, как обычное тесто для оладьев.

Оладьи обжариваем на сковороде с обеих сторон на оливковом масле.

Подаем оладьи со сметаной или любым соусом на сметанной основе. Приятного аппетита!