Добавить или исключить ингредиенты

Тесто для пиццы

25-06-2015, 21:46 Понравился 0 поварам Просмотрен 8124 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

25-06-2015, 21:46

Средняя оценка рецепта

3.67

9 голосов

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления пиццы. Это конечно не рецепты итальянской пиццы, в состав которой входит оливковое масло.Но тем не менее убедилась, что тесто для пиццы должно быть мягким, нежным, а раскатывать нужно тонко. Перепробовав много рецептов остановилась на этом. Рецепт проверенный, пользуюсь ним много лет.Замешиваю тесто, раскладываю его по пакетам и отправляю в холодильную камеру. По данному рецепту получается 4 пиццы.Вынимаем размораживаем, раскладываем продукты, даём немного подрасти и выпекаем.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Для приготовления теста нам понадобится мука, яйца, масло, дрожжи, молоко. Муку обязательно нужно просеять.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №1

Шаг 2 из 7

К тёплому молоку добавляем дрожжи и 4 столовых ложки муки. Тщательно всё перемешиваем.Ставим в тёплое место, чтобы опара бродила.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №2

Шаг 3 из 7

Опара начинает подниматься, на ней появляются пузырьки воздуха. Когда они начнут оседать, опара готова.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №3

Шаг 4 из 7

Муку насыпаем в лунку, в неё выбиваем яйца.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №4

Шаг 5 из 7

А также добавляем соль и выливаем опару. Замешиваем тесто.Месим долго, не меньше 20 минут. Тесто всё равно останется слегка липким. В самом конце замеса добавим мягкое сливочное масло.Продолжим вмешивать масло в тесто.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №5

Шаг 6 из 7

Оставим тесто на пол часа отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пиццы шаг №6

Готово!

Затем разделим тесто на порционные. У нас получилось 1 килограмм 600 грамм теста. Разделяем его на 4 куска по 400 грамм. Закладываем их в морозильную камеру, а в нужный момент используем.