Вход

Королевская галета (Galette des rois)

Понравился 2 поварам Просмотрен 2598 раз
фото рецепта: Королевская галета (Galette des rois)
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Согласно древней, религиозной традици в начале января во Франции пекут или покупают в булочных этот пирог из слоеного теста. Начинка чаще всего бывает из молотого миндаля, а так же яблочного или малинового пюре.
Так как праздник длится несколько дней, такую галету можно и приготовить дома, и пару раз купить )) из-за красивой короны и фарфоровой фигурки в пироге. Это обязательное приложение к галете ) Кому в кусочке пирога досталась фигурка, тот и станет в этот день королем))
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Мягкое сливочное масло и сахар перемешать, добавить молотый миндаль, промытытй изюм и ложечку рома. Затем выбить по одному 2 яйца. Хорошо размешать.

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №1
Шаг 2 из 8

На тонкий пласт теста выложить миндальную начинку и слой яблок.
Края примерно на 3 см. оставить свободными. Их нужно смазать водой.

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №2
Шаг 3 из 8

У нас собралась небольшая коллекция фигурок))
Осталось выбрать..
Еще хочу добавить про фигурки.. они ,как правило не повторяются. Это значит, что в разных булочных будут разные сюжеты. На тему праздника или просто мультик. Все зависит от чувства юмора самого пекаря ))

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №3
Шаг 4 из 8

Фигурку спрятать в начинку.

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №4
Шаг 5 из 8

Накрыть вторым пластом теста, залепить края.

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №5
Шаг 6 из 8

Поверхность пирога смазать желтком и острием ножа нанести узор, как подскажет ваша фантазия.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №6
Шаг 7 из 8

-

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №7
Готово!

Угощайтесь !

Фото приготовление рецепта: Королевская галета (Galette des rois) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mnat,
Сюрприз, да ))) кому-то обязательно достанется !
GLAVBYX,
)) Об этом я каждый думаю, когда откусываю кусочек )))))
7 января 2015 00:24
я очень люблю сюрпризы, главное чтобы зуб не сломать..... wink ВАМ +1
7 января 2015 00:08
Интересная история, настоящая сказка. Коллекция фигурок большая, никто не останется без сюрприза. love
7 января 2015 00:01
Похожие рецепты по ингредиентам