Пирог «Цветок»

Начинаем приготовление с теста, для этого размягченное масло соединяем с молоком, добавляем соль, сахар, дрожжи, яйцо и слегка взбиваем венчиком, затем частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1 час для того, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности, затем добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности. Начинке даем остыть.

Сыр натираем на крупной терке.

Тесто разделяем на две равные части и каждую из них раскатываем в круглую лепешку, а затем с помощью круглой формы обрезаем их, чтобы получились две ровные круглые лепешки.

Лепешку кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в центр лепешки выкладываем фарш, а по краям – сыр,

сверху накрываем второй лепешкой и ножом делаем разрезы от мясной начинки и до края лепешки, по кругу через 3-4 см друг от друга.

Затем каждый из лепестков переворачиваем начинкой вверх, при этом защипывая низ и бока. Пирог накрываем полотенцем и оставляем минут на 20.

Затем смазываем пирог слегка взбитым яичным желтком и центральную часть посыпаем маком.

Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут до золотистого цвета,затем даем пирогу немного остыть и подаем!

Приятного аппетита!