Вход

"Косичка" из творожного теста

Понравился 2 поварам Просмотрен 7038 раз
фото рецепта:
31 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мягкое, нежное, слоистое творожное тесто, которое замечательно подходит для любой начинки. Большой плюс- его можно хранить в холодильнике и в любое время приготовить пирожки, тарт, печенье, рулет и т.д. и т.п..
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Муку, соль и порезанное кубиками масло порубить (в комбайне или ножом вручную) в крупную крошку. Добавить творог, порубить и быстро собрать в комок, если творог суховат, то добавить водичку. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник. Через 2 часа достать, на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник толщиной 1см, сложить втрое и убрать в холдильник. Через 1-3 часа раскатать вдоль сгибов, сложить и снова отправить в холодильник. Через час или более (я оставляю на ночь) можно выпекать. (из этого количества теста у меня получилось 3 "косички")

Фото приготовление рецепта:
Шаг 2 из 7

Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7 см. Визуально разделить по длине на 3 части и крайние надрезать под углом полосками шириной 1-2см (надрезы с одной стороны должны начинаться ниже, а на другой выше).

Фото приготовление рецепта:
Шаг 3 из 7

Начинка №1: капусту и мелко рубленный лук обжарить. Посолить, поперчить, положить томатную пасту, добавить пару ложек воды и протушить до мягкости. В конце вбить яйцо, перемешать, подержать на огне минутку и снять с огня. Остудить.
Начинка №2: вишни освободить от косточек, добавить сахар, крахмал, корицу, орехи- перемешать.
Духовку разогреть до 200-210*С

Фото приготовление рецепта:
Шаг 4 из 7

На центральную часть положить начинку и закрывая поочередно полосками то справа, то слева заплести "косичку". Положить на противень, по желанию смазать желтком с молоком (старайтесь не смазывать разрезы теста).

Фото приготовление рецепта:
Шаг 5 из 7

Выпекать 25-30 минут до золотистости.

Фото приготовление рецепта:
Шаг 6 из 7

Готово!

Смачного!

Фото приготовление рецепта:
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
яна30
очень красивая и аппетитная косичка
24 августа 2013 15:37
Замечательная косичка, очень интересное тесто=)) smile
8 августа 2012 17:02
Похожие рецепты по ингредиентам