Песочный пирог с яблоками, смородиной и сметаной заливкой
- Яблоко 3 шт
- Смородина черная 1 стакан
- Сметана 4 ст.л.
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар 5 ст.л.
- Ваниль По вкусу
- Мука 220 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 1 щепотка
- Молоко 2 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Полдник
Масло достаём из холодильника, должно быть не раставшее. Режем на кусочки и растираем с 2 ст.л. сахара и 1 желтком.
Добавляем муку, соль и продолжаем растирать масляную массу до образования крошки.
Дальше добавляем 1-2 ст.л. ледяного молока или воды и руками быстро замешиваем тесто. Формируем колобок, заворачиваем в плёнку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 мин.
Тем временем готовим крем-заливку. 2 яйца+оставшийся белок взбиваем с 3 ст.л. сахара и ванилином. Добавляй сметану и снова взбиваем до однородности. Крем готов.
Смазываем форму (d=20 см) маслом. Тесто раскатываем скалкой или разминаем руками прямо в форме. Формируем бортики.
Выкладываем предварительно почищенные и нарезанные кусочками яблоки, сбрызгиваем соком лимона. Сверху выкладываем смородина.
Заливаем начинку кремом, распределяет равномерно по форме лопаткой.
Отправляем выпекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 град. Пирог готов, если начинка застыла и подрумянилась.
Готовый пирог достаём из духовки, даём остыть и наслаждаемся с удовольствием!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова