Жареные пирожки с горохом

Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 0,5 ч.л соли, 1 ст.л растительного масла и 1 ч.л сахара. Перемешать. Молоко можно заменить водой.

Постепенно добавить просеянную муку. Замесить тесто.

Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на один час.

Когда тесто подойдет, обмять его и оставить ещё на полчаса.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на части и скатать из них шарики. Оставить их на столе на 5-10 минут.

Приготовить начинку. Смешать остывшое гороховое пюре, обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, соль и перец.

Лепёшку из теста раскатать и выложить на неё начинку.

Сформировать пирожки. Муку не подсыпать, так как она будет гореть в масле.

Обжарить пирожки, до румяной корочки, в хорошо нагретом рафинированном подсолнечном масле. Масла нужно наливать много, 1,5-2 см.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!