Пирог с абрикосовым вареньем на дрожжевом тесте

Для приготовления пирога с абрикосовым вареньем нам понадобится: мука, кефир (можно взять кислое молоко), яйца, сахар, маргарин, варенье абрикосовое, растительное масло, дрожжи прессованные, сахар ванильный, соль.

В подогретый кефир добавить сахар (1 ст.л.), муку (2 ст.л.), дрожжи (20 г).

Размешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи растворились и опара подошла. На 20 минут.

Добавить растопленный маргарин, остальной сахар (2 ст.л.), растительное масло, яйца (1 желток и 2 белка, один желток оставить для смазывания верха пирога), сахар ванильный, просеять и постепенно всыпать муку.

Замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом место, чтобы подошло, на 40 минут.

Из теста раскатать один пласт и оставить тесто на второй фигурный пласт.

Смазать противень растительным маслом и выложить раскатанное тесто, сформировав бортики.

Выложить абрикосовое варенье.

Для фигурного верха раскатать три длинных полоски теста.

Раскатать полоски и нарезать, для украшения.

Взбить желток, для смазывания верха пирога.

Накрыть варенье фигурными полосками теста и смазать яичным желтком.

Выпекать пирог в разогретой до 170° духовке, 35-40 минут (на средней полочке духовки).

Приятного аппетита!