Пирожки с белой рыбой

Подготовить продукты для пирожков с белой рыбой.

Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить соль и сахар, размешать.

Просеять муку и постепенно ввести в опару. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобится больше или меньше, поэтому ее нужно добавлять постепенно.

В последнюю очередь в тесто подмешать мягкое сливочное масло.

Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

Вымыть и обсушить филе рыбы. Удалить косточки, если они есть. Смешать соль и перец, натереть филе и оставить на 30 минут.

Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить на сковороде на растительном масле.

Добавить к луку мелко нарезанную петрушку и перемешать.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см и посыпать панировочными сухарями.

Разрезать на части по размеру кусочков рыбы. Разложить кусочки филе на тесто, выложить сверху луковую смесь.

Края теста защипать, сформировать пирожки. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, оставить на 20 минут. Смазать верх пирожков желтком.

Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать пирожки в течение 45 минут.

Приятного аппетита!