Вход

Пирожки жареные с ливером

Понравился 0 поварам Просмотрен 829 раз
фото рецепта: Пирожки жареные с ливером
3690 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такие пирожки пекла впервые.Сказать что пирожки получились вкусные - это ничего не сказать. Они получились великолепные и со стола буквально *улетели*. Кое-что пришлось в рецепте автора изменить, ориентируясь на свою муку. За рецепт очень благодарна ihajse.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентВода
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Для приготовления пирожков, нам понадобятся продукты указанные в списке. В готовую начинку входит печень, куриные желудочки и сердца и телячьи лёгкие. Отвариваю, пережариваю с луком и пробиваю блендером. Разделяю на порции и отправляю в морозильную камеру. Использую по назначению.Муки у меня на 1 стакан меньше, видно мука разная. Тесто должно быть мягким. (1 стакан ёмкостью 250 мл, в него входит 150 грамм муки)

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №1
Шаг 2 из 13

В тёплую воду просеиваем муку.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №2
Шаг 3 из 13

Добавляем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем ложкой, а в конце добавляем масло и рукой домешиваем тесто. Оно должно быть очень мягким.После длительного замеса, оно отстаёт от рук и рабочей поверхности.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №3
Шаг 4 из 13

Готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет, а ещё лучше соединить 2 пакета.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №4
Шаг 5 из 13

Пакет плотно завязываем на узез, оставляя воздушное пространство и помешаем в ледяную воду. Мы отправили под проточную холодную воду.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №5
Шаг 6 из 13

Через час тесто готово. Оно полностью заполнило пакет и буквально рарастягивало его.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №6
Шаг 7 из 13

Выкладываем его на смазанную маслом рабочую поверхность и отрываем порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №7
Шаг 8 из 13

Растягиваем их руками, выкладываем начинку и лепим пирожки.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №8
Шаг 9 из 13

Когда часть пирожков готова, Засекаем 20 минут, чтобы пирожки подросли.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №9
Шаг 10 из 13

Жарим пирожки с двух сторон на небольшом огне, чтобы прожарились.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №10
Шаг 11 из 13

Пирожки пышные, воздушны и очень вкусные, готовы!

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №11
Шаг 12 из 13

Угощаем родных и близких!

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с ливером шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Рада что тебе пригодился рецепт этих чудесных пирожков! love
9 сентября 2017 17:41
Похожие рецепты по ингредиентам