Шарлотка с яблоками и смородиной

Подготовим продукты. Яйца должны быть с холодильника, чтобы лучше взбились. Смородина у меня свежемороженная. Яблоки вымыть, удалить середину, крупно порезать. В качестве разрыхлителя я использую аммоний.

В смазанный подсолнечным маслом противень или форму выложить яблоки, смородину. Вообще фрукты можно и другие использовать, но сухие, как яблоки, груши, яйца, ягоды, можно консервированные, но обязательно дать стечь соку.

Яйца взбить со стаканом сахара до образования пены светлой.

Добавляем стакан муки, ванилин на кончике ножа и аммоний. Продолжаем взбивать. Тесто получается густое, однородное, вязкое. Заливаем тестом яблоки и смородину. И отправляем в духовку на 30 минут, температура 200 градусов, а там смотрите сами, всё зависит от вашей духовки.

Я сильно не зажариваю, иначе суховать будет пирог. Поэтому как только появилась румяная корочка, я вынимаю пирог. Проверьте готовность (пропеченность) пирога зубочисткой, если сухая - готово!

Вынимаем из формы, переворачиваем, и даем остыть. Пирог воздушный, легкий, сладкий! Просто сказка! Приятного чаепития!