Штрудель из тонкого лаваша с грушей
- Лаваш тонкий 1 шт
- Груши крупные 3 шт
- Апельсиновая эссенция или цедра пару капель
- Орехи грецкие 100 г
- Сахар-песок 3 ст.л
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 50 г(10 г растопить)
- Крошки хлебные или панировочные сухари 1 ст.л.
Орехи обдать кипятком и нарезать мелко
Груши очистить, мелко нарезать, посыпать 2,5 ст. л. сахара и мелко нарезанной цедрой, перемешать
Яйцо слегка взбить с остатками сахара
Яйцо слегка взбить с остатками сахара. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью. Масло быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками.
Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края;
Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпечке, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать растопленным маслом – это следует делать максимально быстро.
Выпекать в духовке, разогретой до 200°С, 10 мин. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать.
Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и ни в коем случае не прихлопывать по рулету рукой. И не кладите в штрудель слишком много начинки, потому что тесто может промокнуть.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
mazak