Штрудель из лаваша с клубникой

Расстилаем 1 лист лаваша, смазываем сметаной.

Посыпаем хорошенько сахаром.

Раскладываем клубнику на половину лаваша.

Обильно посыпаем сахарной пудрой ягоды.

Сворачиваем в тугой рулет лаваш.

Края лаваша пусть будут не загнуты, чтобы выходил пар.

Сверху смазываем штрудель сметаной, посыпаем сахаром. Запекаем до хрустящего состояния лаваша (около 15 мин при 180 градусах),

Клубничный сок нагреваем до кипения, добавляем сахар, уменьшаем газ. Крахмал разводим в 2 ст.л. воды и вводим в сок. Доводим до загустения. Снимаем, остужаем. Штрудель нарезаем порционными кусочками и поливаем соусом.