Рулет кокосовый из слоёного теста

У нас 2 пласта тесто, которые мы соединили в один и слегка раскатываем в одном направлении.Лучше всего это делать, пока тесто ещё сосем немного не разморожено. Тогда оно легко раскатывается на плотной ткани, или на полотенце без подсыпания муки.

Обязательно все ингредиенты отмеряем на весах. От сахара и кокосовой стружки отделяем и соединяем 0,5 столовой ложки сахара и 0,5 столовой ложки кокосовой стружки, для посыпки рулета.

К сахару и кокосовой стружке вбиваем яйцо и очень хорошо перемешиваем. Это начинка в рулет.

На пласт теста высыпаем начинку.

Боковые стороны слегка подгибаем и начинаем скручивать рулет. Шов аккуратно скрепляем.

Шов обязательно защипните пальцами.

Выкладываем на лист пекарской бумаги. У нас она с силиконом и к ней ничего не прилипает. Если у вас обычная, смажьте её слегка маслом.Сверху на рулете сделайте острым ножом разрезы на порционные кусочки, так как слоёное тесто неудобно нарезать после выпечки.

Сверху смажьте яйцом и посыпьте кокосовой стружкой с сахаром, которые отложили.

Выпекаем в разогретой духовке до200* 20-25 минут.

Рулет готов.

Рулет готов! Нарезаем его на порционные кусочки. Приятного вам чаепития!