Сырники с картофелем и изюмом

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.

К картофелю добавить творог, яичный желток, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешать, разминая творог вилкой.

Затем добавить 1-2 столовых ложки муки. Вымешать однородное тесто.

Влажными руками сформировать сырники. Обвалять их в оставшейся муке. Обжарить сырники на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые сырники выкладывать на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!