Тарталетки с кремом
- Для теста: желтки 2 шт
- Маргарин 150 г
- Холодная вода 4 ст.л
- Соль щепотка
- Мука 300 г
- Для крема: белок 2 шт
- Сахар по вкусу
- Лимонная кислота по вкусу
- Мятный сироп 2 ст.л
- Густой джем по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Другое
Сначала нужно приготовить классическое песочное тесто. Для этого нужно два желтка, маргарин охлажденный, холодная вода, мука и щепотка соли. Смешиваем маргарин холодный с щепоткой соли и мукой. Получаем мелкую крошку. Вводим желтки. Перемешиваем. Добавляем 4 столовых ложки воды и замешиваем тесто. Кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Делим тесто на 12 частей.
Распределяем по кексницам. Ставим противень с корзинками в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Выпекаем.
Готовим крем из яичных белков, взбиваем без ничего, до устойчивых пиков. Далее вводим тонкой струйкой сироп мятный, сахарную пудру партиями и лимонку, я развела её предварительно с водой.
Готовые тарталетки остуживаем, на дно кладем густой джем.
Сверху белковый крем. Украшаем. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно