Острый томатный суп с копченостями
- Окорочок куриный 1 шт.копч.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Бульон 500 мл.
- Вода 500 мл.
- Томатная паста 100 гр.
- Соль по вкусу
- Приправа 1 ч.л.
- Хмели-сунели щепотка
- Лук зеленый 2 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Для начала подготовить овощи. Картофель очистить и нарезать средним кубиком, морковь, лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Перец чили у меня маринованный, нарезать я его не буду.
Суп можно готовить как на бульоне так и воде. Если готовите на бульоне, то разбавьте его водой и за кипятите. Отправить картофель в кастрюлю с бульоном. Варить на минимальном огне.
В небольшом количестве растительного масла обжарить лук, морковь и чеснок до золотистости.
Для приготовления этого супа я буду использовать один крупный копченый окорочок.
Можно нарезать на кусочки или как я разобрать на филе. Шкурку использовать не буду.
Заправить суп пассерованными овощами и добавить курицу. Продолжать варить, теперь огонь средний.
Через 10 минут добавить томатную пасту и перец чили. Перемешать. Заправить специями. Варить до готовности картофеля.
В конце посыпать зеленью. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat