Лагман по домашнему

В кастрюле с толстым дном жарить до корочки на растительном масле куски баранины.

Тем временем нарезать соломкой морковь и редьку, кубиком лук.

К жаренному мясу высыпать овощи и обжарить в течении 2-3 минут.

перец нарезать соломкой, высыпать в кастрюлю, жарить еще минуты две.

Влить воду, что бы покрылись все продукты.

Нарезать картофель и помидор.

Загрузить только картофель и тушить до готовности мяса и картофеля.

Потом отправить помидоры, посолить, поперчить, добавить остальные специи или специи по вкусу. Готовить еще минут 10-15 на минимальном огне.

Приготовить заранее тесто из муки, воды и щепотки соли.

Раскатать в тонкий плат и нарезать широкими полосками. Отварить до готовности в подсоленной воде.

выложить по тарелкам лапшу.

Сверху лагман и посыпать зеленью.