Вход

Шурпа

Понравился 2 поварам Просмотрен 9827 раз
фото рецепта: Шурпа
(4.60)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Вариант настоящей узбекской шурпы с бараниной. Если сделать все по рецепту, суп получится необыкновенно вкусным, а  заправить зеленью, как можно больше, ещё и очень ароматным.

Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа



Нарезать баранину кусочками и слегка обжарить на сильном огне на собственном жиру.



Налить в кастрюлю 3 - 3,5 л воды и довести ее до кипения, после чего закинуть баранину. Добавить 1 целую луковицу и 1 морковь. Варить на медленном огне в течении 2-х часов.



Вынуть вареные овощи из бульона.
Очистить морковь, порезать крупными кольцами и закинуть в бульон.



Через 10 минут закинуть в бульон картофель, очищенный и нарезанный крупными дольками.



Порезать крупными кусками перец и тоже закинуть в бульон. Варить еще минут 15.

Спассеровать на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком . Пассеровку добавить в бульон.



Посолить, добавить черный и красный перец по вкусу.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Антон
Сделал по рецепту, получилось супер. Спасибо.
28 ноября 2015 22:04
какой в шурпе перец чили ??? и какой укроп ?? это не к месту укроп портирт все .... а перец не чили а просто красный острый
7 февраля 2013 23:04
Похожие рецепты по ингредиентам