Рассольник на свином бульоне
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8297 раз
Рассольник это суп, блюдо русской кухни, сваренный с солеными огурцами и с добавлением огуречного рассола. На Руси рассольник называли калья, хотя готовили ее не на мясной, а на рыбной основе. Мы приготовим рассольник на свином бульоне, а мясо используем для блюда макароны по-флотски.
Ингредиенты
- Бульон свиной 2 л.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 5 веточек
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Приготовление
Шаг 1 из 10
Для приготовления лёгкого рассольника, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 10
У нас 2 литра свиного бульона
Шаг 3 из 10
Морковь натираем на тёрке, петрушку чистим.
Шаг 4 из 10
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 6 из 10
Овощи не должны зарумяниться, они должны стать мягкими.
Шаг 7 из 10
Картофель чистим, моем, нарезаем и отправляем вариться в бульон.Крупы добавлять не будем, сейчас лето, жара, поэтому суп будет облегчённый.
Шаг 8 из 10
За 10 минут до конца варки, отправляем в суп натёртые на тёрке огурцы. В конце варки вводим в суп пассерованные овощи.
Шаг 9 из 10
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет