Рассольник на свином бульоне
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8146 раз
![фото рецепта: Рассольник на свином бульоне](/uploads/picture/800/0/2017-08/1501747347_img_4290-001.jpg)
Рассольник это суп, блюдо русской кухни, сваренный с солеными огурцами и с добавлением огуречного рассола. На Руси рассольник называли калья, хотя готовили ее не на мясной, а на рыбной основе. Мы приготовим рассольник на свином бульоне, а мясо используем для блюда макароны по-флотски.
Ингредиенты
- Бульон свиной 2 л.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 5 веточек
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Приготовление
Шаг 1 из 10
Для приготовления лёгкого рассольника, нам понадобятся продукты указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746219_img_4275.jpg)
Шаг 2 из 10
У нас 2 литра свиного бульона
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746277_img_7871.jpg)
Шаг 3 из 10
Морковь натираем на тёрке, петрушку чистим.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746484_img_4256.jpg)
Шаг 4 из 10
Лук мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746556_img_4257.jpg)
Шаг 5 из 10
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746624_img_4259.jpg)
Шаг 6 из 10
Овощи не должны зарумяниться, они должны стать мягкими.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746816_img_4265.jpg)
Шаг 7 из 10
Картофель чистим, моем, нарезаем и отправляем вариться в бульон.Крупы добавлять не будем, сейчас лето, жара, поэтому суп будет облегчённый.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501746840_img_4280.jpg)
Шаг 8 из 10
За 10 минут до конца варки, отправляем в суп натёртые на тёрке огурцы. В конце варки вводим в суп пассерованные овощи.
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501747052_img_4279.jpg)
Шаг 9 из 10
Суп готов!
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501747293_img_4287.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Рассольник на свином бульоне шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-08/1501747323_img_4290-001.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет