Суп с кальмарами и эстрагоном
- Кальмары 500 г
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Эстрагон (тархун) пучок
- Соевый соус 2 ст.л.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Скандинавская
- Основной ингредиент:Кальмар
- Тип блюда:Обед
Кальмары очистить, отварить в подсоленой воде около трех минут, выложить на тарелку. В кастрюлю добавить воды, вскипятить, добавить картофель, нарезанный кубиками, варить на медленном огне.
Морковь натереть на крупной тёрке и потушить в растительном масле с добавлением лимонного сока и сахара. Когда морковь станет мягкой и приобретёт желтый оттенок, переложить её в кастрюлю к картофелю.
На растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами.
Когда лук станет прозрачным, добавить к нему порезанный болгарский перец, немного обжарить,
затем добавить нарезанный кубиками помидор, тушить еще 3 минуты. Готовые овощи переложить в кастрюлю.
За 5 минут до готовности картофеля добавить нарезанные кольцами кальмары, досолить суп, если нужно,
затем всыпать нарезанный эстрагон, влить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.
Дать настояться 15-20 минут и подавать!
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно