Рыбный суп из барабульки
![фото рецепта: Рыбный суп из барабульки](/uploads/picture/800/0/2015-05/1430664410_20150503_170846.jpg)
- Рыба 3 шт
- Лук белый 1 шт
- Лук зеленый 10 гр
- Картофель 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло оливковое 2 ст.л
- Специи 10 гр
- Зелень 10 гр
- Рис 50 гр
Я часто готовлю рыбный суп из консервов, поскольку не люблю чистить рыбу. Но сегодня сосед принес свой улов нам и делать нечего, буду готовить суп со всеми вытекающими отсюда трудоемкими процессами.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664343_162120.jpg)
Первым делом очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю тупой стороной ножа в раковине под проточной водой.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664374_162503.jpg)
Теперь нужно очень аккуратно убрать все внутренности, распоров брюшко и затем хорошо промыть тушку рыбы.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664371_162856.jpg)
Начнем приготовление рыбного супа. Для этого нарежем картофель мелким кубиком. Нальем в кастрюлю воду, закипятим и отправим туда картофель.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664419_163205.jpg)
Тем временем приготовим зажарку. Лук нарезаем мелким кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664353_163458.jpg)
Морковь- брусочками. Сковороду ставим на огонь, льем оливкове масло и жарим на нем овощи до зарумянивания.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664377_163602.jpg)
Когда вода с картофелем закипит, следует посолить бульон и добавить специи. Я использую специи для супа, лавровый лист и душистый перец горошком.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664398_163747.jpg)
Когда картофель станет мягким, бросаем в бульон рыбу. Варим ее в бульоне буквально 10 минут и достаем тушку, а головы оставляем в супе. Снимаем пену, которая будет образовываться, чтобы бульон был прозрачным.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664404_164328.jpg)
У меня рис отварной, поэтому я его добавляю уже в конце приготовления супа. Если вы будете класть сырой рис, то вам нужно его класть в кастрюлю вместе с картофелем.
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664398_165618.jpg)
Готовый суп подаем, украсив зеленью и выложив порционно по одной тушке барабульки, предварительно удалив из нее косточки. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430664373_170841.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова, спасибо, Тамарочка!