Вход

Рыбный суп из барабульки

Понравился 1 повару Просмотрен 10366 раз
фото рецепта: Рыбный суп из барабульки
(4.51)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Суп из барабульки- очень вкусный и легкий. Рыба имеет только большую хребетную косточку, которая очень хорошо и легко удаляется. Я отношусь к ленивым хозяйкам, поэтому люблю готовить вкусно, но быстро и без заморочек. Этот рыбный суп, как раз из таких блюд.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентРыба
  • Тип блюдаОбед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Я часто готовлю рыбный суп из консервов, поскольку не люблю чистить рыбу. Но сегодня сосед принес свой улов нам и делать нечего, буду готовить суп со всеми вытекающими отсюда трудоемкими процессами.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №1
Шаг 2 из 10

Первым делом очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю тупой стороной ножа в раковине под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №2
Шаг 3 из 10

Теперь нужно очень аккуратно убрать все внутренности, распоров брюшко и затем хорошо промыть тушку рыбы.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №3
Шаг 4 из 10

Начнем приготовление рыбного супа. Для этого нарежем картофель мелким кубиком. Нальем в кастрюлю воду, закипятим и отправим туда картофель.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №4
Шаг 5 из 10

Тем временем приготовим зажарку. Лук нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №5
Шаг 6 из 10

Морковь- брусочками. Сковороду ставим на огонь, льем оливкове масло и жарим на нем овощи до зарумянивания.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда вода с картофелем закипит, следует посолить бульон и добавить специи. Я использую специи для супа, лавровый лист и душистый перец горошком.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда картофель станет мягким, бросаем в бульон рыбу. Варим ее в бульоне буквально 10 минут и достаем тушку, а головы оставляем в супе. Снимаем пену, которая будет образовываться, чтобы бульон был прозрачным.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №8
Шаг 9 из 10

У меня рис отварной, поэтому я его добавляю уже в конце приготовления супа. Если вы будете класть сырой рис, то вам нужно его класть в кастрюлю вместе с картофелем.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №9
Готово!

Готовый суп подаем, украсив зеленью и выложив порционно по одной тушке барабульки, предварительно удалив из нее косточки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп из барабульки шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Лара, спасибо, это на Крите такая водится, морская рыбка. Очень вкусная.
тамара агапитова, спасибо, Тамарочка!
4 мая 2015 03:41
Стыдно признаться, но никогда такую рыбу не видела. Необычно выглядит. А супчик красивый!
3 мая 2015 22:51
Вкусная, очень вкусная рыбка!
3 мая 2015 22:21
Похожие рецепты по ингредиентам